Categories
lúpulo de amargor e aroma

triple pearl

dados analíticos *

alfa ácidos 10 – 11,2 %
beta ácidos 3 – 4,5 %
óleos totais 1,1 – 1,8 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

herbais, frutado, pinus, especiaria

estilos principais de cerveja

American Pale Ale, IPA

histórico

Originado de cruzamento de Perle com pai desconhecido. Resultou em um perfil de alto alfa acido e um aroma pronunciado . Lançado pela USDA em 2013.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

triumph

dados analíticos *

alfa ácidos 10 – 11,4 %
beta ácidos 3,4 – 3,9 %
óleos totais 1,0 – 1,1 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

pinus, floral e picante

estilos principais de cerveja

Lager, Pale Ale

histórico

Variedade desenvolvida pelo USDA ( EUA) e lançada em 2019, sendo o primeiro lançamento de uma cultivar pelo órgão depois de muitos anos. Possui genética de Brewers Gold, East KentGolding, Hallertau Mittelfreuh, Bullion , Early Green e Nugget.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

tahoma

dados analíticos *

alfa ácidos 6 – 7,5 %
beta ácidos 7 – 8 %
óleos totais 1,5 – 2 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

limão, cítrico, laranja, picante

estilos principais de cerveja

Blonde Ale, Wheat, Lager

histórico

Desenvolvido dela Universidade de Washington em 2013, Tahoma é uma descendente da Glacier. Apresenta perfil aromático interessante de citrus e também valores interessantes de alfa acido, podendo ser utilizado também para amargor.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

southern cross

dados analíticos *

alfa ácidos 11 – 14 %
beta ácidos 5,6 %
óleos totais 1,2 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

pinho, citrico

estilos principais de cerveja

Pale Ales, IPAs, and Lagers

histórico

Foi criado na Nova Zelandia em um programa de melhoramento a partir de Smooth Cone e Fuggle. Foi lançado em 1994. O resultado foi um lúpulo com boas características aromáticas e também valores interessantes de alfa acido, sendo considerado um lúpulo tanto de amargor como de aroma.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

smooth cone

dados analíticos *

alfa ácidos 7 – 9 %
beta ácidos 3,4 – 5 %
óleos totais 0,4 – 1,1 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

estilos principais de cerveja

Lagers

histórico

Desenvolvido em 1960 na Nova Zelândia com o principal objetivo de ser resistente à doença de “Black root rot” que atacou fortemente a produção de lúpulo na década de 1950. Depois disso, foi utilizado em muitos cruzamentos de cultivares elaboradas na Nova Zelândia.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

pacific gem

dados analíticos *

alfa ácidos 13 – 16 %
beta ácidos 7 – 9 %
óleos totais 1 – 1,7 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

carvalho e frutas vermelhas

estilos principais de cerveja

Strong Ale, European Lagers

histórico

Foi criado na Nova Zelandia em um programa de melhoramento a partir de Smooth Cone e Fuggle e o California Cluster. Foi lançado em 1987, e apresenta altos índices de alfa ácido.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

northern brewer

dados analíticos *

alfa ácidos 6 – 10 %
beta ácidos 3 – 5 %
óleos totais 1 – 1,6 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

Menta, pinho , grass

estilos principais de cerveja

Porter, English-Style Bitter, English Pale Ale

histórico

Desenvolvido pela Inglaterra em 1934, é descendente do cruzamento de um Canterbury Golding com Brewer´s Gold.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

cluster

dados analíticos *

alfa ácidos 5,5 – 9 %
beta ácidos 4 – 6 %
óleos totais 0,4 – 0,8 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

amargor limpo e neutro, com aroma pincante e floral

estilos principais de cerveja

Lagers, Stouts e Porters

histórico

Considerado o lúpulo mais antigo e robusto dos EUA. Acredita=se que foi encontrado como lúpulo selvagem, crescendo perto da passagem de Grant, em Oregon . Possui aroma equilibrado, e bom perfil de amargor. Seu perfil aromático puxando para o cítrico fez com que o Cluster voltasse a ser apreciado pelos cervejeiros artesanais na atualidade.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

chinook

dados analíticos *

alfa ácidos 11,5 – 15 %
beta ácidos 3 – 4 %
óleos totais 1 – 2,5 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

Pinho e picante

estilos principais de cerveja

Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine, American Lager, American Ale

histórico

Original dos EUA, desenvolvido pela USDA e lançado em 1985, a partir da família inglesa Goldin.. Possui alto índice de alfa acido, o que o confere como variedade de amargor. No entanto, apresenta uma interessante característica aromática, com toques cítricos, de pinho, toranja e especiarias.

Categories
lúpulo de amargor e aroma

alpharoma

dados analíticos *

alfa ácidos 5,8 – 10,9 %
beta ácidos 2,6 – 4,8 %
óleos totais 0,9 – 1,2 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

Cítrico potente e frutas tropicais

estilos principais de cerveja

Pale Ales, Lagers, IPAs, boa para harvest ales

histórico

Criado na Nova Zelândia nos anos 70, a partir do cruzamento de Smoothcone e Saaz. Possui perfil de aroma bastante acentuado, sendo bastante utilizado nas etapas de dry hopping, e possui ainda altos teores de alfa, sendo assim classificado também como lúpulo de amargor.