| alfa ácidos | 10 – 11,2 % |
| beta ácidos | 3 – 4,5 % |
| óleos totais | 1,1 – 1,8 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
herbais, frutado, pinus, especiaria
American Pale Ale, IPA
Originado de cruzamento de Perle com pai desconhecido. Resultou em um perfil de alto alfa acido e um aroma pronunciado . Lançado pela USDA em 2013.
| alfa ácidos | 10 – 11,4 % |
| beta ácidos | 3,4 – 3,9 % |
| óleos totais | 1,0 – 1,1 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
pinus, floral e picante
Lager, Pale Ale
Variedade desenvolvida pelo USDA ( EUA) e lançada em 2019, sendo o primeiro lançamento de uma cultivar pelo órgão depois de muitos anos. Possui genética de Brewers Gold, East KentGolding, Hallertau Mittelfreuh, Bullion , Early Green e Nugget.
| alfa ácidos | 6 – 7,5 % |
| beta ácidos | 7 – 8 % |
| óleos totais | 1,5 – 2 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
limão, cítrico, laranja, picante
Blonde Ale, Wheat, Lager
Desenvolvido dela Universidade de Washington em 2013, Tahoma é uma descendente da Glacier. Apresenta perfil aromático interessante de citrus e também valores interessantes de alfa acido, podendo ser utilizado também para amargor.
| alfa ácidos | 11 – 14 % |
| beta ácidos | 5,6 % |
| óleos totais | 1,2 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
pinho, citrico
Pale Ales, IPAs, and Lagers
Foi criado na Nova Zelandia em um programa de melhoramento a partir de Smooth Cone e Fuggle. Foi lançado em 1994. O resultado foi um lúpulo com boas características aromáticas e também valores interessantes de alfa acido, sendo considerado um lúpulo tanto de amargor como de aroma.
| alfa ácidos | 7 – 9 % |
| beta ácidos | 3,4 – 5 % |
| óleos totais | 0,4 – 1,1 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
…
Lagers
Desenvolvido em 1960 na Nova Zelândia com o principal objetivo de ser resistente à doença de “Black root rot” que atacou fortemente a produção de lúpulo na década de 1950. Depois disso, foi utilizado em muitos cruzamentos de cultivares elaboradas na Nova Zelândia.
| alfa ácidos | 13 – 16 % |
| beta ácidos | 7 – 9 % |
| óleos totais | 1 – 1,7 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
carvalho e frutas vermelhas
Strong Ale, European Lagers
Foi criado na Nova Zelandia em um programa de melhoramento a partir de Smooth Cone e Fuggle e o California Cluster. Foi lançado em 1987, e apresenta altos índices de alfa ácido.
| alfa ácidos | 6 – 10 % |
| beta ácidos | 3 – 5 % |
| óleos totais | 1 – 1,6 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
Menta, pinho , grass
Porter, English-Style Bitter, English Pale Ale
Desenvolvido pela Inglaterra em 1934, é descendente do cruzamento de um Canterbury Golding com Brewer´s Gold.
| alfa ácidos | 5,5 – 9 % |
| beta ácidos | 4 – 6 % |
| óleos totais | 0,4 – 0,8 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
amargor limpo e neutro, com aroma pincante e floral
Lagers, Stouts e Porters
Considerado o lúpulo mais antigo e robusto dos EUA. Acredita=se que foi encontrado como lúpulo selvagem, crescendo perto da passagem de Grant, em Oregon . Possui aroma equilibrado, e bom perfil de amargor. Seu perfil aromático puxando para o cítrico fez com que o Cluster voltasse a ser apreciado pelos cervejeiros artesanais na atualidade.
| alfa ácidos | 11,5 – 15 % |
| beta ácidos | 3 – 4 % |
| óleos totais | 1 – 2,5 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
Pinho e picante
Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine, American Lager, American Ale
Original dos EUA, desenvolvido pela USDA e lançado em 1985, a partir da família inglesa Goldin.. Possui alto índice de alfa acido, o que o confere como variedade de amargor. No entanto, apresenta uma interessante característica aromática, com toques cítricos, de pinho, toranja e especiarias.
| alfa ácidos | 5,8 – 10,9 % |
| beta ácidos | 2,6 – 4,8 % |
| óleos totais | 0,9 – 1,2 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
Cítrico potente e frutas tropicais
Pale Ales, Lagers, IPAs, boa para harvest ales
Criado na Nova Zelândia nos anos 70, a partir do cruzamento de Smoothcone e Saaz. Possui perfil de aroma bastante acentuado, sendo bastante utilizado nas etapas de dry hopping, e possui ainda altos teores de alfa, sendo assim classificado também como lúpulo de amargor.