Categories
lúpulo de aroma

teamaker

dados analíticos *

alfa ácidos 0 – 1,8 %
beta ácidos 5,4 – 13,2 %
óleos totais 0,4 – 1,1 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

floral e herbal sutil

estilos principais de cerveja

Lager, Cream Ale

histórico

Lúpulo desenvolvido pela USDA ( Estados Unidos) no final dos anos 2000. Cultivar de altos teores de beta e quase nenhum teor de alfa acido. Desenvolvido para ser usado não apenas na indústria cervejeira, mas também na indústria de medicina e alimentícia.

Categories
lúpulo de aroma

sunbeam

dados analíticos *

alfa ácidos 4 – 5 %
beta ácidos 2,5 %
óleos totais 0,8 – 1,3 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

estilos principais de cerveja

Pilsner, Ale

histórico

Selecionado primeiramente em Oregon, em 1992, como um lúpulo ornamental. Posteriormente, foi visualizado um potencial de uso como lúpulo aromático. Guarda semelhanças ao lúpulo que deu origem, o Saaz.

Categories
lúpulo de aroma

spalter select

dados analíticos *

alfa ácidos 3 – 6,5 %
beta ácidos 2,5 – 5 %
óleos totais 0,6 – 0,9 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

notas picantes e florais

estilos principais de cerveja

Kölsch, Belgian Ale, French Ale, German Ale.

histórico

Desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Lupulo de Hüll, na Alemanha, e foi lançado em 1993, é um descendente da Hallertau Mittlefrüh e Spalt. Foi desenvolvido para ser do grupo do Spalt, Tetnnang, Saaz, um lúpulo denominado Nobre. Criado para ser resistente a muitas doenças..

Categories
lúpulo de aroma

spalt spalter

dados analíticos *

alfa ácidos 2,5 – 5,5 %
beta ácidos 2 – 5 %
óleos totais 0,5 – 0,9 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

picante e amadeirado

estilos principais de cerveja

Lager, Alt beer, Bock, Helles, Pilsner

histórico

Desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa Hüll, na Alemanha, a partir do cruzamtno da Hallertau Mittlefrüh e Spalt. Foi desenvolvido como um Spalt resistente à doenças.

Categories
lúpulo de aroma

pocket talisman

dados analíticos *

alfa ácidos 4 – 6 %
beta ácidos 2 – 3,2 %
óleos totais 0,63mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

terroso, floral, frutado

estilos principais de cerveja

ales

histórico

Criado em Idaho (EUA), a Pocket Talisman é uma cultivar anã, ou seja é cultivada em treliças pequenas. Ele tem origem em uma mutação de campos de Talisman, separada na década de 70. Tem aromas que guardam semelhanças ao Cluster.

Categories
lúpulo de aroma

hersbrucker

dados analíticos *

alfa ácidos 1,5 – 4 %
beta ácidos 2,5 – 6 %
óleos totais 0,5 – 1 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

feno, tabaco, laranja

estilos principais de cerveja

Lager, Pilsner, Bock, Wheat, Kölsch, Helles

histórico

Originada da região de Hersbruck, no sul da Alemanha. É muito cultivada nas regiões produtoras de Hallertau e Spalt. Possui um delicado perfil de aroma que é constantemente comparado à outras variedades nobres.

Categories
lúpulo de aroma

crystal

dados analíticos *

alfa ácidos 2,8 – 4,4 %
beta ácidos 5,8 – 7 %
óleos totais 0,8 – 1 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

floral e picante

estilos principais de cerveja

Lagers, Kolsch, ESB, Pilsners, Pale Ales, IPAs, and Belgian Ales.

histórico

Desenvolvida e lançado pelo USDA- EUA em 1993. Variedade de sementes triploide desenvolvida a partir de uma variedade alemã Hallertau Mittlefruh com contribuições importantes de Cascade.

Categories
lúpulo de aroma

cascade

dados analíticos *

alfa ácidos 5,5 – 9 %
beta ácidos 6 – 7,5 %
óleos totais 0,8 – 2,5 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

Floral, Grapefruit

estilos principais de cerveja

IPA, APA, American Amber

histórico

Originado pelo programa de desenvolvimento de cultivar da USDA- Oregon, nos Estados Unidos, foi desenvolvida em 1956 e lançada em 1972. Foi desenvolvida pela polinização livre da cultivar Fuggle. É a cultivar mais importante no ramo da cervejaria artesanal no mundo, e é conhecido por ter características florais, picantes e de citrus únicas, e por possuir um potencial alto de amargor. É uma cultivar cultivada por todos os países produtores de Lúpulo.

Categories
lúpulo de aroma

saaz

dados analíticos *

alfa ácidos 2,5 – 4,5 %
beta ácidos 4 – 6 %
óleos totais 0,4 – 0,8 mL/100g

*dados obtidos a partir de bibliografia

perfil de aroma

terroso, floral, herbáceo, especiarias

estilos principais de cerveja

Pilsners, Lagers, Brelgan-Style Ale

histórico

Original da Republica Checa, é o lúpulo clássico da denominação “nobre”, com caracterisiticas agradáveis, suaves e inigualáveis. É utilizado a mais de 700 anos.