| alfa ácidos | 0 – 1,8 % |
| beta ácidos | 5,4 – 13,2 % |
| óleos totais | 0,4 – 1,1 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
floral e herbal sutil
Lager, Cream Ale
Lúpulo desenvolvido pela USDA ( Estados Unidos) no final dos anos 2000. Cultivar de altos teores de beta e quase nenhum teor de alfa acido. Desenvolvido para ser usado não apenas na indústria cervejeira, mas também na indústria de medicina e alimentícia.
| alfa ácidos | 4 – 5 % |
| beta ácidos | 2,5 % |
| óleos totais | 0,8 – 1,3 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
…
Pilsner, Ale
Selecionado primeiramente em Oregon, em 1992, como um lúpulo ornamental. Posteriormente, foi visualizado um potencial de uso como lúpulo aromático. Guarda semelhanças ao lúpulo que deu origem, o Saaz.
| alfa ácidos | 3 – 6,5 % |
| beta ácidos | 2,5 – 5 % |
| óleos totais | 0,6 – 0,9 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
notas picantes e florais
Kölsch, Belgian Ale, French Ale, German Ale.
Desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Lupulo de Hüll, na Alemanha, e foi lançado em 1993, é um descendente da Hallertau Mittlefrüh e Spalt. Foi desenvolvido para ser do grupo do Spalt, Tetnnang, Saaz, um lúpulo denominado Nobre. Criado para ser resistente a muitas doenças..
| alfa ácidos | 2,5 – 5,5 % |
| beta ácidos | 2 – 5 % |
| óleos totais | 0,5 – 0,9 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
picante e amadeirado
Lager, Alt beer, Bock, Helles, Pilsner
Desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa Hüll, na Alemanha, a partir do cruzamtno da Hallertau Mittlefrüh e Spalt. Foi desenvolvido como um Spalt resistente à doenças.
| alfa ácidos | 4 – 6 % |
| beta ácidos | 2 – 3,2 % |
| óleos totais | 0,63mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
terroso, floral, frutado
ales
Criado em Idaho (EUA), a Pocket Talisman é uma cultivar anã, ou seja é cultivada em treliças pequenas. Ele tem origem em uma mutação de campos de Talisman, separada na década de 70. Tem aromas que guardam semelhanças ao Cluster.
| alfa ácidos | 1,5 – 4 % |
| beta ácidos | 2,5 – 6 % |
| óleos totais | 0,5 – 1 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
feno, tabaco, laranja
Lager, Pilsner, Bock, Wheat, Kölsch, Helles
Originada da região de Hersbruck, no sul da Alemanha. É muito cultivada nas regiões produtoras de Hallertau e Spalt. Possui um delicado perfil de aroma que é constantemente comparado à outras variedades nobres.
| alfa ácidos | 2,8 – 4,4 % |
| beta ácidos | 5,8 – 7 % |
| óleos totais | 0,8 – 1 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
floral e picante
Lagers, Kolsch, ESB, Pilsners, Pale Ales, IPAs, and Belgian Ales.
Desenvolvida e lançado pelo USDA- EUA em 1993. Variedade de sementes triploide desenvolvida a partir de uma variedade alemã Hallertau Mittlefruh com contribuições importantes de Cascade.
| alfa ácidos | 5,5 – 9 % |
| beta ácidos | 6 – 7,5 % |
| óleos totais | 0,8 – 2,5 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
Floral, Grapefruit
IPA, APA, American Amber
Originado pelo programa de desenvolvimento de cultivar da USDA- Oregon, nos Estados Unidos, foi desenvolvida em 1956 e lançada em 1972. Foi desenvolvida pela polinização livre da cultivar Fuggle. É a cultivar mais importante no ramo da cervejaria artesanal no mundo, e é conhecido por ter características florais, picantes e de citrus únicas, e por possuir um potencial alto de amargor. É uma cultivar cultivada por todos os países produtores de Lúpulo.
| alfa ácidos | 2,5 – 4,5 % |
| beta ácidos | 4 – 6 % |
| óleos totais | 0,4 – 0,8 mL/100g |
*dados obtidos a partir de bibliografia
terroso, floral, herbáceo, especiarias
Pilsners, Lagers, Brelgan-Style Ale
Original da Republica Checa, é o lúpulo clássico da denominação “nobre”, com caracterisiticas agradáveis, suaves e inigualáveis. É utilizado a mais de 700 anos.